Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với thiên đường biển xanh, cát trắng, mà còn bởi nền ẩm thực phong phú mang đặc trưng hương vị biển đảo. Từ các loại hải sản tươi sống cho đến các món ăn địa phương, mỗi món đều mang nét riêng. Vậy Phú Quốc có đặc sản gì? Dưới đây là những món ăn nhất định nên thử khi có dịp ghé thăm đảo ngọc.                 

Phú Quốc có đặc sản gì?    

Ẩm thực Phú Quốc mang nét đặc trưng của vùng biển đảo với nguồn hải sản tươi ngon, dồi dào và sản vật địa phương. Điều làm nên nét đặc trưng của ẩm thực đảo ngọc gồm:   

• Hải sản tươi sống đánh bắt trong ngày: Vùng biển Phú Quốc phong phú các loại hải sản (tôm, mực, ghẹ, nhum biển hay còi biên mai tại Phú Quốc…) có vị ngọt thanh tự nhiên, thịt săn chắc mà không cần chế biến cầu kỳ.   
• Gia vị đặc sản nâng tầm hương vị: Nước mắm truyền thống được ủ trong thùng gỗ có hương vị đậm đà và màu cánh gián sóng sánh cho các món chấm, tẩm ướp. Cùng với tiêu đảo ngọc có vị cay nồng và thơm phức cho các món hải sản nướng, kho quẹt hay hấp.  
• Văn hóa ẩm thực bình dân: Món bún quậy (thực khách tự pha nước chấm và quậy chả tươi), bún kèn (sử dụng cá biển dăm nhỏ nấu cùng nước cốt dừa và ngũ vị hương) thể hiện tinh thần phóng khoáng, mộc mạc của người dân vùng biển.  
• Sản vật núi rừng: Bên cạnh hải sản, ẩm thực Phú Quốc còn nổi tiếng với nấm tràm, gà rẫy chăn thả tự nhiên thịt chắc ngọt và rượu sim rừng lên men tự nhiên tốt cho sức khỏe.      

• 

20 đặc sản Phú Quốc nhất định phải thử 

Dưới đây là những món ngon đặc sản Phú Quốc nhất định nên thử để cảm nhận hương vị: 

1. Bún quậy Phú Quốc  

Món ăn độc đáo với các nguyên liệu: chả cá, chả tôm quậy tươi ngay tại tô rưới nước dùng nóng hổi. Đặc biệt khi thưởng thức thực khách tự tay pha nước chấm theo khẩu vị riêng từ tắc, ớt, đường, gia vị.  

• Bún Quậy Kiến Xây (Cơ sở chính): Số 28 Bạch Đằng, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 
• Bún Quậy Kiến Xây (Cơ sở 2): Hẻm 222 Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc  
• Bún Quậy Thanh Hùng: Đường Lý Thường Kiệt, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 

2. Bún kèn

Món bún được nấu từ nước dùng nấu từ cá nhồng hoặc cá ngân dăm nhỏ, kết hợp cốt dừa béo ngậy, ngũ vị hương và ăn kèm rau sống, đu đủ bào sợi.

• Bún Kèn Út Lượm: Số 87 Đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 
• Bún Kèn Dì Hồng: Số 4 Nguyễn Trãi (gần Chợ đêm Phú Quốc), phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc   

3. Gỏi cá trích

Nếu bạn vẫn chưa biết Phú Quốc nổi tiếng với đặc sản gì, thì gỏi cá trích là món ngon không nên bỏ qua. Thịt cá trích tươi sống tái chanh, trộn đều với dừa nạo, hành tây, hành tím và rau sống, cuốn bánh tráng chấm nước mắm đậu phộng đậm đà.     

• Nhà hàng Xin Chào Phú Quốc: Số 66 Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc  
• Nhà hàng Ra Khơi: Số 131 Đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc   
• Quán Hải Sản Việt: Số 261 Nguyễn Trung Trực, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc  

• 

4. Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ Hàm Ninh nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, chắc thịt và có thơm. Cách thưởng thức ngon nhất là hấp chấm cùng muối tiêu chanh.  

• Làng chài Hàm Ninh: Các nhà hàng bè nổi khu vực cầu cảng Hàm Ninh, xã Hàm Ninh, thành phố Phú Quốc  
• Nhà hàng Biển Xanh: ĐT 47, xã Hàm Ninh, thành phố Phú Quốc  
• Nhà hàng Bé Mẹ: Đường Hùng Vương, xã Hàm Ninh, thành phố Phú Quốc  

5. Nhum biển nướng mỡ hành

Nhum biển (cầu gai) là món ăn nổi tiếng Phú Quốc được nướng trên bếp than hồng cùng mỡ hành và đậu phộng rang, tỏa mùi thơm béo ngậy. 

• Chợ đêm Phú Quốc: Đường Bạch Đằng / Nguyễn Trãi, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc
• Nhà Hàng Xin Chào Phú Quốc: Số 66 Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc
• Các quán hải sản ven biển đường Trần Hưng Đạo: Dọc trục đường Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc

6. Còi biên mai nướng

Còi biên mai (sò biên mai) giòn ngọt được ướp muối ớt hoặc sa tế rồi nướng trên than hồng, ăn kèm rau húng, dưa leo.

• Nhà Hàng Ra Khơi: Số 131 Đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 
• Nhà Hàng Xin Chào Phú Quốc: Số 66 Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 
• Các quán hải sản dọc Chợ đêm Phú Quốc: Đường Bạch Đằng, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 

7. Tiết canh cua

Món ăn lạ vị được chế biến từ tiết cua biển tươi trộn với thịt cua, gạch cua và gia vị. Nếu bạn muốn khám phá ẩm thực Phú Quốc với hương vị độc đáo, thì không nên bỏ qua món ăn nổi tiếng này. 

• Nhà Hàng Sông Trẹm: Đường Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 
• Các nhà hàng hải sản lớn tại Dương Đông: Dọc khu vực đường Trần Hưng Đạo và Đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc  

8. Hải sâm Phú Quốc

Món ăn được ví như "Nhân sâm của biển" có giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành các món xào nấm, nấu tiềm hoặc nấu cháo.

• Nhà Hàng Hải Sản Sông Trẹm: Đường Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc  
• Chợ đêm Phú Quốc (các gian hàng hải sản lớn): Đường Bạch Đằng, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc  

9. Tôm mũ ni nướng   

Thịt tôm mũ ni mềm, ngọt và giàu dinh dưỡng, ngon nhất khi nướng mỡ hành, nướng bơ tỏi hoặc hấp bia.    

• Nhà Hàng Hải Sản Phượng Hoàng: Đường Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 
• Nhà Hàng Hải Sản LTD 100: Khu vực trung tâm phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 
• Đảo Hải Sản | Seafood Restaurant: Khu vực Dương Đông, thành phố Phú Quốc 
• Các nhà hàng hải sản ven biển đường Trần Hưng Đạo: Dọc trục đường Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông, thành phố Phú Quốc 

10. Ốc gai nướng mỡ hành 

Loại ốc có hình dáng gai, thịt giòn dai, béo ngọt rất thơm khi nướng cùng mỡ hành và tiêu xanh.

11. Cá bớp Phú Quốc

Cá bớp biển tươi có thịt trắng, ngọt và da béo ngậy. Phổ biến nhất là cá bớp nướng muối ớt hoặc nấu lẩu chua thanh.   

12. Cá sòng nướng  

Cá sòng tươi rói nướng mọi trên bếp than, cuốn rau sống, dưa leo và chấm nước mắm chanh tỏi ớt đậm đà.  

13. Bánh canh ghẹ

Sợi bánh canh mềm dai kết hợp nước dùng ngọt đậm đà từ hải sản và nguyên con ghẹ tươi luộc chín.

14. Bánh canh cá thu 

Món ăn sáng quen thuộc của người dân bản địa với chả cá thu chiên/hấp giòn dai và nước dùng ngọt thanh từ xương cá.

15. Gà rẫy Phú Quốc

Thịt gà chăn thả tự nhiên trên rẫy nên rất chắc, ngọt và không bị bở. Thường chế biến thành gà luộc xé phay, gà nướng mật ong hoặc lẩu gà tiềm ớt hiểm.  

16. Nước mắm Phú Quốc

Đặc sản nổi tiếng toàn cầu làm từ cá cơm tươi ủ chượp truyền thống trong thùng gỗ để có độ đạm cao và màu dán sóng sánh.   

17. Tiêu Phú Quốc

Tiêu đảo ngọc nổi tiếng hạt chắc, vỏ mỏng, cay nồng và thơm phức gồm tiêu xanh, tiêu sọ, tiêu đỏ và tiêu ngào đường.  

18. Rượu Sim Phú Quốc

Rượu lên men tự nhiên từ trái sim rừng chín có vị ngọt thanh hơi chát, rất tốt cho tiêu hóa và sức khỏe.

19. Nấm tràm Phú Quốc

Nấm mọc tự nhiên dưới thảm lá tràm vào mùa mưa (tháng 4 - 8), vị đắng nhẹ thanh mát; thường nấu súp, xào tôm mực hoặc nấu lẩu.

20. Hải sản khô Phú Quốc  

Đa dạng các loại mực khô một nắng, cá thiều mai khô, tôm khô, cá suốt... được phơi tự nhiên dưới nắng biển, giữ trọn vị ngọt đậm đà.

>> Xem thêm: 

• Giá vé tàu Rạch Giá - Phú Quốc
• Giá vé tàu Hà Tiên - Phú Quốc

Nếu bạn đã lên kế hoạch khám phá ẩm thực đảo ngọc? Đừng quên đặt vé tàu Phú Quốc sớm để chủ động lịch trình, đặc biệt vào cuối tuần, mùa cao điểm và các dịp lễ. Zalo hỗ trợ: 0931546760.